lunes, 19 de septiembre de 2016

PASTEL FRÍO DE ARROZ





INGREDIENTES:

- Arroz
- Jamón york
- Almendras laminadas
- Zanahoria
- Clavo en polvo
- Cúrcuma
- Sal
- Tomate frito
- 1 pastilla de caldo vegetal
- 1 cacito de caldo de pollo knorr
- Una cucharada de aceite
- Agua


PREPARACIÓN:

- Poner en una olla agua, una pizca de sal, la pastilla de caldo vegetal y el cacito de caldo de pollo y llevar a ebullición, cuando rompa a hervir echar el arroz y cocer durante 12 minutos aproximadamente.
- Mientras en una sartén  con la cucharada de aceite echar una zanahoria pequeña rallada y sofreir un poco, a continuación añadir la almendra laminada y dorarla ligeramente.
- Cortar en taquitos o picar no muy pequeño el jamón york y añadirlo a la sartén.
- Incorporar el tomate frito, una pizca de sal, clavo y cúrcuma y seguir rehogando a fuego lento.
- Forrar un molde de plum cake con papel film.
- Escurrir el arroz y lavarlo ligeramente para que pierda el almidón y separarlo en tres partes.
- Con una de ellas cubrir el fondo del molde, a continuación echar sobre el arroz la mitad del sofrito, cubrir con otra capa de arroz, volver a echar el sofrito restante y terminar de cubrir con el arroz.
- Tapar con el papel film, presionar ligeramente y guardarlo en la nevera.
















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lunes, 5 de septiembre de 2016

lunes, 29 de agosto de 2016

BIZCOCHO ESPONJOSO DE LIMÓN





INGREDIENTES:

- 1 limón sin pelar (unos 100 gr.)
- 260 gr. de azúcar
- 3 huevos grandes
- 1 yogur natural
- 100 gr. de aceite de girasol
- 250 gr. de harina de repostería
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal


PREPARACIÓN:

- Precalentar el horno a 160º.
- Engrasar y enharina el molde.
- Triturar con la batidora el limón cortado en cuartos con el azúcar y los huevos hasta que esté todo bien integrado. (Yo lo he hecho con la thermomix en vel. 5)
- Añadir el yogur y el aceite y batir de nuevo durante 2 minutos, que quede homogéneo.
- Tamizar la harina, la levadura y la sal y añadirlas a la mezcla anterior y seguimos mezclar unos segundos en velocidad 6.
- Verter en el molde y hornear durante 40 minutos (depende del horno, cuando esté doradito y el pincho salga limpio)
- Desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.
- Espolvorear con azúcar glass y listo para servir.










Fuente: lasrecetasdemasero
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