lunes, 19 de febrero de 2018

GALLETAS DE CERVEZA




INGREDIENTES:

- 200 gr. de mantequilla
- 1 yema de huevo
- 300 gr. de harina
- 8 cucharadas de cerveza
- Azúcar
- 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

- Batir la yema con dos cucharadas de azúcar y mezclar con la mantequilla a temperatura ambiente.
- Incorporar la cerveza y la pizca de sal.
- Ir añadiendo la harina poco a poco, primero mezclando y después hacer con las manos una bola.
- En la encimero enharinada estirar la masa y cortar las galletas con un cortapastas, mejor gorditas.
- Colocarlas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal, espolvorear bien de azúcar por encima y hornearlas a 180º durante 20 minutos o hasta que comiencen a dorarse.












Fuente: Foro mundorecetas
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lunes, 12 de febrero de 2018

GURUÑOS CON CARDO Y ALBÓNDIGAS






INGREDIENTES:

- 250 gr. de guruños (una especie de pasta con forma de piñones)
- 400 gr. de garbanzos cocidos
- 200 gr. de cardo
- Zanahorias (a gusto)
- 12 albóndigas
- 2 ñoras
- 1 litro de caldo de pollo
- Colorante alimentario

PREPARACIÓN:

- Sofreir un poco las albóndigas en una cazuela y agregar el caldo de pollo, las ñoras, el cardo, las zanahorias y el colorante y cocer hasta que la verdura esté cocida (yo las pongo en una malla de cocción para que no se mezclen y poder quitarlas para los no verduleros).
- A continuación agregar los garbanzos cocidos y los guruños y cocer removiendo para que no se peguen hasta que la pasta esté lista.












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lunes, 29 de enero de 2018

CANTUCCINI






INGREDIENTES:

- 300 gr. de harina
- 250 gr. de azúcar
- 3 huevos pequeños
- 120 gr. de almendra cruda con piel
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- Un chorrito de anís


PREPARACIÓN:

- Mezclar la harina con el azúcar, la levadura y una pizca de sal.
- A continuación agregar los huevos ligeramente batidos y el anís y amasar rápidamente.
- Para finalizar añadir las almendras.
- Trabajar la masa al mínimo y realizar 2 o 3 cilindros de unos 3 centímetros de diámetro.
- Hornearlos a 180º durante 20/25 minutos.
- Sacar las barras del horno y, estando todavía calientes, cortar en diagonal en lonchas de aproximadamente 1 cm. de espesor. Disponerlas en horizontal y volver a hornear durante 2/10 minutos, hasta que estén completamente secas.











Fuente: alacarta.es
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