lunes, 24 de abril de 2017

TRUFAS AL CAFÉ



INGREDIENTES:

- 400 gr. de chocolate postres
- 125 gr. de mantequilla
- 1 copita de licor de café
- 370 gr. de leche condensada


PREPARACIÓN:

- Poner en un bol apto para microondas el chocolate troceado y la mantequilla y programar minuto y medio para que la mantequilla se derrita y con el calor residual y removiendo con una cuchara terminamos de deshacer el chocolate.
- Añadir la copita de licor de café y remover bien.
- Incorporar la leche condensada y remover bien que se integren todos los ingredientes.
- Guardar en el frigorífico hasta que se enfrie y endurezca para poder trabajar con ella.











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lunes, 17 de abril de 2017

TORRIJAS AL HORNO





INGREDIENTES:

- 1 paquete de pan para torrijas (Mercadona)
- 1 litro de leche
- 3 huevos
- Azúcar y canela para rebozar


PREPARACIÓN:

- Llevar a ebullición la leche.
- Bañar las rodajas de pan que queden bien empapadas pero sin llegar a romperse.
- Rebozar en el huevo batido y colocar en la bandeja de horno forrada con papel vegetal y espolvorear con azúcar y canela.
- Introducir en el horno con el gratinador puesto a 180º, cuando estén doradas dar la vuelta, espolvorear de nuevo con azúcar y canela y volver a colocarlas con el gratinador hasta que estén doradas.
- Retirar y servir.













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lunes, 10 de abril de 2017

TORCETTI VALDOSTANI




INGREDIENTES:

- 250 gr. de harina
- 2,5 gr. de levadura seca de panadería (tipo maizena)
- 2 cucharadas de azúcar
- Una pizca de aroma de vainilla
- Una pizca de sal
- 100 gr. de mantequilla en pomada
- Unos 130 ml. de agua templada


PREPARACIÓN:

- Echar todos los ingredientes menos el agua en el bol de la amasadora y mezclar bien con la pala.
- Cuando estén todos los ingredientes integrados ir añadiendo el agua poco a poco hasta obtener una masa lisa y homogénea.
- Guardar en un recipiente de plástico con cierre hermético hasta que la masa haya doblado de volumen (dos horas aproximadamente).
- Volcar la masa sobre una superficie enharinada, estirarla un poco y doblarla dos veces como si fuera una carta y obtener así un efecto hojaldrado en la masa.
- Cortar tiras y darles forma cilindrica y doblarlas como si fuera un lazo.
- Colocar en la bandeja del horno, pulverizar con agua templada y espolvorear con abundante azúcar.
- Hornearlos a 180º durante 12 minutos, con ventilador y en la parte alta del horno.














Fuente: zuccheriera.blogspot.com
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