lunes, 18 de septiembre de 2017

CRUMBLE DE FRAMBUESAS





INGREDIENTES:

- 330 gr. de harina
- 160 gr. de mantequilla
- 130 gr. de azúcar
- 1/2 sobre de levadura royal
- 1 sobre de azúcar vainillado
- Frambuesas

- Crema pastelera:
    - 500 gr. de leche semidesnatada
    - 100 gr. de azúcar
    - 50 gr. de maizena
    - 3 huevos
    - 1 cucharadita de esencia de vainilla


PREPARACIÓN:
- Poner todos los ingredientes menos las frambuesas en el vaso del thermomix y mezclar durante 15 segundos en velocidad 4.
- Forrar el suelo de una base desmoldable con un poco de la masa, subiendo un poco por las paredes.
- Cubrir con la crema pastelera. (Echar todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 6 minutos, 90º y vel. 4)
- Escurrir las frambuesas y repartirlas sobre la masa hasta cubrirla.
- Espolvorear el resto de masa por encima haciendo montoncitos o grumitos.
- Hornear a 200º durante 20 o 30 minutos (que coja colorcito)
















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lunes, 11 de septiembre de 2017

BIZCOCHO DE ZANAHORIA ESTILO STARBUCK





INGREDIENTES:

- 3 huevos
- 120 gr. de azúcar
- 50 gr. de azúcar moreno
- 150 gr. de aceite
- 200 gr. de harina
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de jengibre
- 1/2 sobre de levadura royal
- 120 gr. de avellanas tostadas y picadas
- 300 gr. de zanahoria rallada

Para el frosting:
- 75 gr. de mantequilla
- 75 gr. de azúcar glass
- 300 gr. de queso de untar tipo philadelphia


PREPARACIÓN:

- Poner en el vaso de la thermomix con la mariposa, los huevos y los dos tipos de azúcar y mezclar durante 3 minutos, 50º y vel. 3
- Quitar la temperatura y volver a programar 6 minutos a la misma velocidad.
- Añadir la harina, la levadura, el jengibre, la canela y la zanahoria y mezclar 15 segundos en vel. 2 y medio, sacar y remover con la espátula, agregar la mitad de las avellanas y remover.
- Volcar en un molde rectangular forrado con papel de hornear y meter en el horno precalentado a 170º durante 40 minutos, pinchar con una aguja o palillo y si lale limpia apagar y dejar dentro por 5 minutos más.
- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Poner la mantequilla con el azúcar en el vaso con la mariposa y mezclar durante 2 minutos, a continuación agregar el queso y mezclar 1 minutos más.
- Extender sobre el bizcocho y espolvorear con el resto de las avellanas.




















Fuente: Mundorecetas
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lunes, 21 de agosto de 2017